Articles populaires – Aglio & Olio

2 mai 2008

Ragù (alla Bolognese)

Cette sauce originaire de l'Emilia-Romagna est un classique parmi les classiques, la sauce bolognaise est l’accompagnement le plus couramment utilisé pour les préparations de pâtes. Riche en viandes, cette sauce très simple à préparer et qui a fait le...

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5 juin 2008

Petits muffins aux raisins secs

Pour +- 12 muffins Petits muffins aux raisins secs 100 g de beurre fondu125 g de sucre3 oeufs125 g de farine1 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de vanille liquide 70 g de raisins secs (faites-les ramolir dans de l'eau chaude)du sucre glace Préchauffez...

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20 mai 2008

Poulet au citron vert

Pour 6 personnes Poulet au citron vert 6 cuisses de poulet 5 citrons verts2 carottes2 oignonsdu persilde l'estragonde la ciboulette2 cuillères à soupe de crème fraîche25 cl de vin blanc sec2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sucredu...

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12 mai 2008

Muffins natures

Muffins natures 300 g de farine2 oeufs20 cl de lait125 g de beurre120 g de cassonade100 g d'amandes en poudre1 cuillère à café de levure Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre doucement le beurre dans une casserolle à fond épais. A part, mélangez...

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2 juin 2008

Quiche aux épinards et feta

Quiche aux épinards et feta Un rouleau de pâte feuilletée200 g d'épinards frais150 g de viande hachée3 oeufs1 oignonquelques tomates cerisesde la feta (quantité à votre goût)de l'ailde l'huile d'olive1 pot de crème fraîcheun peu de laitde la noix de muscade...

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11 mai 2008

Chocolate-chips-cookies

Il était une fois... L'histoire dit que le 1er cookie fut invente en 1930, par la propriétaire d'un lodge-restaurant, Le "Toll House", dans le Massachusetts. Cette dame, de son nom Ruth Wakefield, décida un jour de tester ses biscuits et d'y rajouter...

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23 mai 2008

Tarte au riz à la vanille

La tarte au riz est une spécialité belge provenant de la région de Verviers en province de Liège . Depuis des générations des petites tartes au riz de ce genre, font partie de l'approvisionnement journalier de cyclistes du tour de France . Les Verviétois...

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23 mai 2008

Piadina

Pour 2 personnes Piadina 4 piadina1 tomate en tranches1 mozzarella en morceaux4 tranches de jambon de parmede la roquettedu basilicde l'huile d'olivesel et poivre Réchauffez (des 2 cotés) les piadina dans une poêle chaude. Remettre une des piadina dans...

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21 mai 2008

Trifle croustillant aux fraises

Pour 4 personnes Trifle croustillant aux fraises 4 gervita500 g de fraises1 citron vert1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de miel liquide2 cuillères à soupe de sucre de cannede la menthe4 biscuits à la...

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19 mai 2008

Cake au fromage et bacon

Cake au fromage et bacon 180 g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs10 cl de lait1 yaourt10 cl d'huile d'olive5 tomates cerises100 g de bacon allumette100 g de fromage rapé 100 g de mozzarella4 oignons nouveauxail en poudredu persilde l'estragonde...

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14 mai 2008

Panzanella

La panzanella est une salade originaire de la Toscane, elle est colorée, goûteuse et facile à faire.Il n'y a aucun doute, cette salade à base de pain est à faire!!!Pour 4 personnes Panzanella 300 g de ciabatta (pain italien)50 ml de vinaigre de vin rouge150...

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11 mai 2008

La Pizza

Il était une fois... Le mot Pizza apparaît en 997 en latin médiévial: Il signifie alors « fouace », « galette ». Mais c'est à Naples,au XVI e siècle, qu'il est attesté dans son sens actuel. L'étymologie exacte du mot est difficile à déterminer et il existe...

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9 mai 2008

Idées vinaigrettes...

Voici une série de vinaigrettes pour vos salades et plats froids.Au lieu du simple huile-vinaigre, ces idées seront un peu plus originales et surprenantes. La bonne base Une vinaigrette de base doit comporter quatre ingrédients : un produit acide (vinaigre...

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8 mai 2008

Tortellini Gratinati

Spécialité de l'Emilia-Romagna et plus précisément de Bologna, le Tortellinoreprésenterait le nombril de Vénus, c'est pas romantique ça? Normalement la recette classique c'est: les Tortellini in brodo (au bouillon). J'ai trouvé une vidéo (en Italien),...

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4 mai 2008

Vous avez dit grissini, gressin, breadstick ?

GRISSINI et Cie Il était une fois... Cette création culinaire aurait été inventée à Turin en 1679, pour sauver Victor Amédée II, le futur roi de la maison de Savoie. L’histoire dit qu’étant enfant, il était chétif et souffrait de maux de ventre provoqués...

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25 mai 2008

Asperges au parmesan

Pour 4 personnes Asperges au parmesan 1 kg d'asperges vertes4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique50 g de pignons de pin50 g de parmesandu sel et poivre Laver et couper le bout des asperges (peler les si nécéssaire)....

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3 mai 2008

Carpaccio di Bresaola

La Bresaola est une charcuterie italienne, faite de viande de boeuf sechée,Les meilleurs variétés proviennent des monts Valtelina, situés à la frontière de l'Italie et de la Suisse.Une entrée fraîche et raffinée prête en moins de 10 minutes. pour 4 personnes...

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6 mai 2008

Tartine au fromage blanc (façon Gaasbeek)

Près de Bruxelles, se trouve le château de Gaasbeek. En face de ce château se trouve un endroit où l'on mange ces fameuses tartines, c'est presque une institution, on ne peut pas passer à coté sans y aller en manger, en plus ils font leur pain sur place...

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9 mai 2008

Joli mois de MAI...

AGENDA 10 et 11 MAI Le fête de l'Iris Thème: Animations diverses Il est à nouveau temps de célébrer la Région Bruxelles Capitale! Le public a toujours apprécié les nombreuses activités de rue, les concerts et l'ambiance typiquement bruxelloise propres...

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